Pancakes courgettes fourrés à la vache qui rit
Et hop, comment faire manger des légumes aux enfants facilement
Temps total : 15 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 courgette moyenne
1 oignon ( émincé )
1 gousse d'ail ( haché )
1 oeuf
85 grammes de farine
100 ml de lait
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à c. de curry
6 vache qui rit ® ( ou fromage de votre choix )
3 c. à s. d'huile d’olive
1 c. à c. de sel, poivre
Étape 1/2
Râper la courgette (pour moi dans le bol transparent de mon cookexpert @magimix)
Faire revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive ; ajouter la courgette, le sel, poivre et curry pendant 10/15 minutes
Dans un saladier, mélanger la courgette, l’œuf, la farine et la levure
Étape 2/2
Ajouter ensuite le lait, sel et poivre et bien mélanger
Verser un peu de pâte dans une poêle puis disposer le fromage de votre choix et recouvrir de pâte de nouveau ; cuire à feu doux et retourner lorsque des bulles se forment à la surface
Servir immédiatement avec du saumon, un œuf mollet, bref ce qui vous fera plaisir
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