Pancakes courgettes fourrés à la vache qui rit

Râper la courgette (pour moi dans le bol transparent de mon cookexpert @magimix) Faire revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive ; ajouter la courgette, le sel, poivre et curry pendant 10/15 minutes Dans un saladier, mélanger la courgette, l’œuf, la farine et la levure

Ajouter ensuite le lait, sel et poivre et bien mélanger Verser un peu de pâte dans une poêle puis disposer le fromage de votre choix et recouvrir de pâte de nouveau ; cuire à feu doux et retourner lorsque des bulles se forment à la surface Servir immédiatement avec du saumon, un œuf mollet, bref ce qui vous fera plaisir