Poivron farci à la grecque
Une recette facile et rapide
Temps total : 55 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces de poivrons
100 grammes de viande hachée
5 pieces d'olives kalamata
100 grammes de fregola ( ou les pâtes de votre choix )
40 grammes de mozzarella ( râpée )
Sel, poivre
Huile d'olive
1 boîte de polpa de tomates
1 gousse d'ail pressée
1/2 piece d'oignon rouge ( coupé en dés )
1/4 piece de courgette ( coupée en dés )
1 poignée de feuilles de menthe
50 grammes de feta
Étape 1/3
Couper les chapeaux des poivrons côté queue et bien épépiner. Dans un plat allant au four, déposer les poivrons et les cuire 15-20 min à 180°C. Entre-temps, dans une poêle huilée, faire revenir l'ail et l'oignon 3 min. Puis ajouter la viande hachée, faire dorer 5 min.
Étape 2/3
Ensuite, incorporer la polpa de tomates, les olives et les dés de courgette. Faire mijoter à feu doux 15 min. En fin de cuisson, ajouter la fetta émiettée, saler et poivrer. Cuire la fregola puis l'ajouter au mélange "tomates-viande" et mélanger.
Étape 3/3
Répartir la farce dans les poivrons, parsemer de mozzarella râpée. Cuire 10 min à 180°C.
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