Curry tofu korma
Quel délice !
Creator
"J’ai enfin testé le Korma ! Bon fait maison. La prochaine fois je testerais directement en restau indien !"
Temps total : 50 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
250 ml de crème végétale soja ( ou coco )
Ail
Gingembre
Coriandre
Cannelle
Cumin
Curcuma
Cardamone
200 grammes de tofu nature
200 ml de bouillon de légumes
3 c. à s. de concentré de tomates
2 c. à s. d'amandes en poudre
Étape 1/5
250 ml de crème végétale soja ( ou coco ) - Ail - Gingembre - Coriandre - Cannelle - Cumin - Curcuma - Cardamone
Quelques heures avant de préparer votre plat, mettez la crème de coco dans un bol avec la moitié des épices.
Étape 2/5
200 grammes de tofu nature - 200 ml de bouillon de légumes - 3 c. à s. de concentré de tomates
Coupez le tofu en dés, enrobez-le bien de la crème épicé et mettez au frais. Au moment de préparer le plat, Versez le bouillon (fait avec une cuillère à soupe de bouillon en poudre et 200 ml d’eau), et la crème, puis le concentré de tomates et les épices.
Étape 3/5
Laissez cuire une bonne dizaine de minutes pour que la sauce réduise mais sans faire bouillir.
Étape 4/5
2 c. à s. d'amandes en poudre
Ajoutez alors les morceaux de tofu et les amandes en poudre.
Étape 5/5
Laissez mijoter encore 5-10 minutes pour que la sauce devienne épaisse en remuant souvent pour empêcher une ébullition qui ferait séparer la sauce.
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