Brochettes façon Satay au tofu
Recette de Satay Tofu
Temps total : 8 heures 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 8 heures
Ingrédients pour 4 personnes
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. de citronnelle ( râpée )
1 c. à c. de gingembre ( râpé )
1 c. à c. de paprika
1 gousse d'ail ( râpée )
4 c. à s. de purée de cacahuète
210 ml de crème de coco
1 c. à s. de ketjap manis
400 grammes de tofu nature
1 c. à s. de sauce soja salée
5 ml de jus de citron
1/2 c. à c. de piment de cayenne
Étape 1/2
Coupez votre tofu nature en cubes et mélangez le aux ingrédients de la marinade.
Faites prendre la marinade au minimum 4h et idéalement une nuit.
Lorsque le tofu a bien pris dans la marinade, piquez les cubes en brochettes.
Étape 2/2
Faites cuire les brochettes au grill ou à la poêle selon vos préférences.
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la sauce satay.
Servez les brochettes avec la sauce satay.
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