Quiche tomate, moutarde et herbes de Provence
Légume-fruit de saison
Temps total : 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 tomates
2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
2 c. à s. de crème fraîche
50 grammes de parmesan
1 c. à c. d'herbes de provence
Étape 1/2
Prendre une pâte brisée (faite maison de préférence), piquer le fond, disposer des tranches de tomates se chevauchant légèrement (si possible faire égoutter les tomates au préalable dans une passoire avec un peu de gros sel), ajouter une préparation/crème selon les goûts (ici moutarde à l'ancienne, crème fraîche, parmesan).
Étape 2/2
Parsemer d'herbes de provence ou divers aromates puis enfourner environ 30 min à 180 °C.
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