Panna cotta parmesan romarin et purée de potimarron
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 20 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes
250 ml de lait végétal
25 cl de crème de soja
60 grammes de parmesan ( râpé )
2 feuilles de feuilles de gélatine
2 branche de branches de romarin
Sel et poivre
30 grammes de purée de potimarron
Étape 1/2
Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes. Dans une casserole porter à ébullition la crème, le lait ainsi que le parmesan. Ajouter les branches de romarin et faire infuser 10 min hors du feu.
Étape 2/2
Essorer la gélatine et hors du feu ajouter là à votre préparation. Assaisonner la crème avec poivre et du sel (veiller à bien goûter pour doser le sel).
Réserver au frais minimum une heure, idéalement 2 à 3 heures, avant de mettre 2 càs de purée de potimarron.
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