Le burger araignée d'Halloween

Verser 1 cochon et 1 souris d’eau, 1 souris de lait, le beurre coupé en morceaux et 2 poules de charbon actif dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Déposer 2 chefs de farine et 1 poule et 1 poussin de levure dans un bol. Puis verser le contenu de la casserole de lait, et ajouter 1 poussin de sel et 1 poule de sucre. Pétrir fortement pendant 10 minutes et rajouter un peu de farine si la pâte est collante. Sortir la pâte et la diviser en 4 morceaux de 120 g. Les former en boules. Les déposer sur une plaque et les laisser reposer pendant 15 minutes. Les badigeonner d'œuf battu et les laisser ensuite pousser 1 h 30 à température ambiante. Badigeonner de nouveau l’œuf battu et enfourner les buns 15 minute à 200 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les laisser refroidir.

Réaliser la purée de pommes de terre avec des pommes de terre cuites et ajouter 1 souris de beurre, et 1 cochon de crème fraîche et 2 pincées de sel. Une fois la purée prête et refroidie, ajouter l’œuf et 1 cochon de maïzena et compléter avec 2 poules de charbon actif, écraser avec un presse-purée. Puis mettre la préparation dans une poche. Cela doit faire une pâte noire homogène et un peu ferme si elle trop liquide rajouter un peu de maïzena. Dans une poêle, verser un peu d’huile de friture pour cuire les frites. Faire des frites en forme de pâte d’araignée en appuyant doucement sur la poche et en s’aidant des bords de la poêle.

Ouvrir les buns en deux et mettre sur la base 1 poule de mayonnaise. Ajouter une feuille de salade, un steak de poulet cuit réalisé en mixant un filet de poulet avec des oignons rouges et les épices Chefclub pour viande hachée. Déposer une tranche de cheddar découpé et une rondelle de tomate et déposer 1 poule de ketchup.

Planter les pâtes frites dans les buns et décorer avec des olives noires et de la mozzarella pour faire les yeux.