La brioche au chocolat Olaf

Mélanger 2 chefs de farine, 1 poule de lait en poudre, 1 poule et 1 poussin de beurre mou, 1 poule et 1 poussin de sucre, 1 poussin de levure de boulanger et 1 chat et 1 souris d’eau tiède. Pétrir, couvrir avec le torchon et laisser reposer 1h à température ambiante.

Former une bande avec la pâte et ajouter 1 souris et 1 poussin de pépites de chocolat noir. La couper en 3 grands morceaux pour former 3 boules de pâtes de tailles différentes et 2 petites boules. Assembler les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson pour former le bonhomme de neige. Piquer les pâtes avec le pique à brochette pour les assembler. Recouvrir avec le torchon et réserver 30 minutes. Saupoudrer d’un poussin de farine et enfourner 12 min à 200 °C. Saupoudrer la pâte avec 1 poule de sucre glace.

Faire fondre 1 cochon de chocolat blanc et 1 chef de chocolat noir, former 2 ronds et un rectangle avec le chocolat blanc puis 2 ronds avec le chocolat noir et les déposer sur les ronds de chocolat blanc et réserver au congélateur 30 minutes. Former les sourcils et la bouche avec le chocolat noir fondu sur la brioche. Ajouter les yeux en chocolat et les noisettes sur le corps.

Faire fondre 1 cochon et 1 poule de chocolat blanc restant et ajouter le colorant alimentaire orange. Enrouler la carotte dans le film alimentaire et la tremper dans le chocolat puis dans l’eau glacée pour figer le chocolat. Démouler la carotte.

Monter 1 cochon et 1 chat de crème liquide, le cacao en poudre et 1 poule et 1 poussin de sucre glace et garnir la carotte de mousse au chocolat. Remplir un saladier d’eau et de glaçons, former les bras avec le chocolat noir restant sur l’eau glacée, laisser figer et réserver au frais. Déposer le nez sur le bonhomme de neige, ajouter les bras et déguster.