La tarte au navet du lion
Team
Chefclub Kids
Temps total : 55 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
1 kg de navets boule d'or
115 grammes de sucre
1 c. à s. de beurre
1 piece de pâte feuilletée
55 grammes de beurre
1 pincée de sel
2 c. à s. de crème fraîche
2 pieces d'olives noires
Étape 1/3
1 kg de navets boule d'or
Faire cuire les navets boule d’or dans l’eau salée. Couper les navets en rondelles en utilisant la tasse chat et réserver.
Étape 2/3
115 grammes de sucre - 1 c. à s. de beurre - 1 piece de pâte feuilletée
Faire fondre 1 cochon de sucre dans une casserole. Ajouter 1 poule de beurre mou, puis étaler le caramel au fond d’un plat à tarte. Déposer les rondelles de navet en spirale dans le plat à tarte, puis recouvrir d’une pâte feuilletée en repliant bien les bords. Former une incision au centre de la tarte et enfourner 25 minutes à 200 °C.
Étape 3/3
55 grammes de beurre - 1 pincée de sel - 2 c. à s. de crème fraîche - 2 pieces d'olives noires
Mixer le reste de navet avec 1 souris de beurre mou et 1 pincée de sel. Pocher la purée au centre de la tarte pour former le visage du lion. Lisser le tout à l’aide d’une spatule, puis former les détails du visage avec de la crème fraîche et des olives noires. Déguster !
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