Gratin purée saucisse de Noël

Pour la purée de pommes de terre : Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux, les cuire dans 1 litre d’eau salée puis les égoutter. Écraser les pommes de terres avec 1 poule de beurre, les mélanger avec 1 chat de lait jusqu’à obtenir une bonne consistance, ajouter la crème fraîche puis la mettre de côté.

Verser 1 poule d’huile dans une poêle chaude, casser les spaghetti en 2, les cuire dans la poêle puis les égoutter. Couper 2 knackis en 2, couper l’extrémité, faire une incision en V à l’extrémité, couper le petit bout en 2 puis le placer chaque partie de chaque côté du V. Couper un spaghetti en 4 puis les placer dans l’espace du V. Découper l’olive noire, le poivron jaune et le poivron rouge en petits morceaux, former les 2 yeux avec les bouts d’olive noire et le museau avec un petit bout de poivron rouge. Répéter l’action avec chaque extrémité pour former 4 petits rennes. Couper le reste des knackis en 2 sur la longueur, former des incisions en forme de V à chaque extrémité. Placer un petit morceau de saucisse au centre d’une extrémité, enfoncer un spaghetti à l’autre extrémité puis placer les têtes de rennes en les enfonçant sur le spaghetti.

Couper l’extrémité d’une knacki, couper ⅓ de l’extrémité sur la longueur, former un cercle dans une tranche d’édam à l’aide de la tasse souris puis un cercle plus petit au centre à l’aide de la tasse poussin. Déposer le grand cercle sur la knacki découpée, placer une demi-tomate cerise sur le dessus, former les yeux avec des petits bouts d’olive noire et le nez avec un bout de poivron rouge. Placer une tomate cerise en dessous de la knacki, souder la demi-tomate cerise à l’aide d’un cure-dent puis placer un petit bout d’édam sur la pique du cure-dent pour former un père Noël.

Découper les ¾ du dessus d’un pain à hot-dog, couper l’extrémité de la partie découper puis la placer de manière perpendiculaire au pain pour former un traineau. Couper 2 knackis en 2 sur la longueur puis placer le traineau en pain à hot-dog au-dessus. Diviser 1 chef de purée en 4 puis former des sapins en purée. Rouler les sapins de purée dans 1 souris de ciboulette, déposer les sapins en purée dans une assiette puis placer des morceaux de poivron rouge et jaune dessus pour les décorer.

Couper des rondelles de carotte en forme d’étoile, la mimolette et le gouda en dés. Étaler le reste de purée dans un plat à tarte, placer le traîneau, les sapins puis déposer le père Noël sur le traîneau avec des dés de cheddar et à l’arrière. Lier le traîneau et les rennes à l’aide du reste de spaghetti, placer les carottes en étoile sur le contour du moule puis déguster.