Sapin de Noël tiramisu

Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait, tremper 15 biscuits à la cuillère dans le chocolat noir puis les réserver 30 minutes au frais. Répéter l’action avec le chocolat au lait. Monter en chantilly la crème liquide, 100 g de sucre glace, le mascarpone, placer la chantilly dans un sac congélation puis couper le coin inférieur. Imbiber le reste des biscuits à la cuillère de café, placer 8 biscuits à la cuillère dans une assiette en forme d’étoile, étaler la chantilly entre chaque biscuit puis faire une spirale de chantilly au centre. Couper les biscuits en chocolat en biais, les placer sur la chantilly en formant une étoile puis étaler à nouveau la chantilly entre les biscuits et former une spirale au centre.

Couper en biais une extrémité du reste des biscuits à la cuillère, les placer sur la chantilly en formant une étoile puis les recouvrir de chantilly. Répéter l’action avec les biscuits en chocolat au lait, les biscuits imbibés de café puis les biscuits au chocolat noir. Alterner les biscuits au chocolat noir et chocolat au lait sur le dernier étage, recouvrir avec la chantilly puis réserver au frais. Ramollir les bâtonnets goût caramel en les trempant rapidement dans de l’eau bouillante, les étirer puis les enrouler sur eux-mêmes pour former les guirlandes.

Placer une grille sur une assiette, placer le reste des biscuits en chocolat au lait sur la grille au-dessus de l’assiette puis verser le reste de chocolat noir par-dessus. Faire fondre le chocolat blanc, verser des traits de chocolat au lait et de chocolat blanc sur l’étoile en chocolat noir puis former un motif à l’aide d’un couteau en traçant des traits. Réserver l’étoile en chocolat au frais, la placer au sommet du sapin en biscuit à la cuillère, placer les guirlandes en caramel, parsemer de sucre glace puis déguster.