3 roulés pizza

Étaler la ricotta sur une pâte à pizza, le pesto sur une autre et la sauce tomate sur la dernière. Disposer les allumettes de jambon sur celle à la ricotta et la parsemer de ciboulette ciselée. Saler et poivrer. Rouler la pâte en boudins sur elle-même de 2 côtés opposés jusqu’à ce qu’ils se rejoignent au milieu. Couper au centre pour séparer les boudins et les découper en petits triangles. Disposer en cercles concentriques les triangles dans le moule à charnière autour du ramequin placé au centre. Enfourner 20 minutes à 180 °C.

Déposer les tranches de jambon cru sur la pizza au pesto et la rouler en boudins sur elle-même de 2 côtés opposés jusqu’à ce qu’ils se rejoignent au milieu. Couper au centre pour séparer les boudins en les laissant attachés à une extrémité. Couper la bûche de chèvre en 4 morceaux. Ouvrir les 2 boudins de pâte et déposer 1 morceau de chèvre à l’intersection des 2 boudins puis en faire le tour avec chaque boudin. Recommencer avec les 3 autres morceaux et refermer la tresse de pâte ainsi formée.

Déposer le jambon blanc et l’emmental sur la pizza à la sauce tomate puis la parsemer d’origan. Rouler la pâte sur elle-même en gros boudin. Couper le boudin en 8 tronçons, les badigeonner d’huile d’olive et les parsemer d’origan. Déposer ces tronçons sur la plaque recouverte de papier cuisson avec la tresse au chèvre puis enfourner 20 minutes à 180 °C.

À la sortie du four, remplir le ramequin de sauce tomate, le parsemer de ciboulette ciselée puis déguster les pizza en les trempant dedans.