Tarte tatin reblochon
La tatin, c'est aussi pour les pommes... de terre
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
250 g de parmesan
450 g de pommes de terre grenaille
250 g de lardons
2 oignons
huile d’olive
persil
poivre
Ustensiles
Plat à tarte
Étape 1/3
Parsemer le fond du plat à tarte de parmesan puis poivrer. Couper les pommes de terre grenaille crues en 2 puis les disposer dans le plat, la face coupée vers le fond. Verser un filet d’huile d’olive dessus.
Étape 2/3
Faire griller les lardons avec les oignons émincés puis les disposer sur les pommes de terre. Couper le reblochon en tranches puis les étaler sur les lardons. Placer la pâte brisée sur le reblochon en insérant le bord entre les pommes de terre et le rebord du plat. Enfourner 45 minutes à 165 °C.
Étape 3/3
À la sortie du four, retourner pour démouler. Parsemer de persil ciselé, couper en parts puis déguster.
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