La quiche raclette étoilée
La quiche enfile son manteau d'hiver :)
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
1 kg de raclette
200 g de farine
6 œufs
20 cl de crème liquide
250 g de chapelure
200 g de lardons
300 g de pommes de terre rissolées
2 oignons nouveaux
huile végétale
sel et poivre
Ustensiles
Pinceau
Papier cuisson
Étape 1/3
Couper la raclette en 12 pavés puis les paner en les passant successivement dans la farine, 2 œufs battus puis la chapelure. Faire frire les fromages 1 minutes de chaque côté puis bien les égoutter.
Étape 2/3
Disposer les pavés panés sur leur tranche sur la pâte brisée de façon à former une étoile. Badigeonner d’eau la pâte brisée à l’extérieur de l’étoile puis la rabattre sur les pavés. Placer sur une plaque brisée recouverte de papier cuisson.
Étape 3/3
Faire griller les lardons et les pommes de terre rissolées puis les mélanger avec les œufs, l’oignon rouge et les oignons nouveaux ciselés. Ajouter la crème liquide, du sel et du poivre puis verser le mélange dans l’étoile. Enfourner 25 minutes à 180 °C, couper en parts puis déguster.
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