Le burger cocotte

Couper l’oignon en morceaux puis le faire revenir avec les lardons dans une poêle. Disposer les pains à burger en séparant les chapeaux du bas sur une plaque de cuisson. Former un trou au centre de chaque chapeau avec un petit verre puis les garnir d’une cuillère à soupe de crème fraiche, des jaunes d’œufs, et d’une cuillère à soupe d’oignons et lardons grillés. Saupoudrer de comté râpé et enfourner 5 min à 180 °C.

Mélanger le bœuf haché avec les épices Chefclub pour barbecue puis déposer ⅓ du bœuf haché dans une barquette ronde, l’aplatir avec la seconde barquette pour former un steak. Répéter l’opération pour obtenir 3 steaks puis les faire cuire sur les 2 faces dans une poêle chaude. Parsemer le reste de comté râpé sur les steaks et laisser fondre, puis débarrasser.

Découper les pommes de terre en fines lamelles, enrouler les lamelles autour d’une spatule puis les faire frire dans l’huile chaude pour obtenir des chips bien dorées. Découper en rondelles l’aubergine et en lamelles les courgettes puis les faire revenir dans une poêle.

Étaler la mayonnaise sur les bases de pain à burger, déposer les rondelles d’aubergine et les lamelles de courgette, un steak, une rondelle de tomate, quelques feuilles de salade puis recouvrir avec les chapeaux. Servir avec les chips de pommes de terre et déguster.