Tarte haut pommes
Plus c'est haut, meilleur c'est
Team
Chefclub
Temps total : 35 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 pâtes brisées
15 pommes
50 g de coulis de caramel au beurre salé
100 g de noix de pécan
Ustensiles
Plat à tarte
Saladier
Étape 1/3
Placer 1 pâte brisée dans le plat à tarte puis la piquer à la fourchette. Peler les pommes puis les couper en tranches. Couper toutes les tranches en 2 puis retirer les pépins. Placer les pommes en cercle au fond du saladier puis remplir le saladier avec des étages de cercles de pommes.
Étape 2/3
Placer le moule avec la pâte sur le saladier et le retourner pour former un dôme sur la pâte. Recouvrir ce dôme avec l’autre pâte puis la piquer à la fourchette. Enfourner 30 minutes à 175 °C.
Étape 3/3
À la sortie du four, verser le caramel au beurre salé sur le dôme puis ajouter dessus les noix de pécan concassées. Couper en parts puis déguster.
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