La tarte verte
Le haricot fait son show
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
150 g de farine
40 g de yaourt nature 0%
4 œufs
5 cl d'eau
250 g de ricotta
1 c. à c. de paprika
3 tranches de jambon
200 g d'haricots verts
1 avocat
20 g de petits pois
persil
sel et poivre
1 rouleau à pâtisserie
1 moule ( rectangulaire )
1 fouet
1 spatule
Étape 1/3
Préparation de la pâte :
Mélanger la farine, le yaourt, un œuf, l’eau, le persil haché dans un récipient. Former une boule puis l'aplatir à l’aide du rouleau à pâtisserie. Recouvrir le moule avec la pâte et la piquer avec les dents d’une fourchette.
Étape 2/3
Préparation de la garniture :
À l’aide du fouet, mélanger 3 œufs, la ricotta, le paprika, le sel et le poivre dans un récipient. Verser la moitié de la préparation dans le moule. Couper ensuite les tranches de jambon en 2 puis les disposer de façon à recouvrir la tarte. Verser le reste de la préparation et la lisser avec la spatule. Enfourner 20 minutes à 180 °C.
Étape 3/3
Dressage :
Disposer les haricots verts en mosaïque sur le dessus de la tarte. Couper l’avocat en 2 puis en tranches. Décorer la tarte avec les morceaux d’avocat, les petits pois cuits et quelques feuilles de basilic. Déguster avec quelques feuilles de salade et des tomates cerises.
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