Spaghetti carbonara deluxe
Dans leur bol de parmesan à croquer
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
150 g de lardons
200 g de spaghetti
200 g de parmesan ( râpé )
25 cl de crème fraîche
4 jaunes d’œufs
poivre
Ustensiles
Bols
Plat rectangulaire
Étape 1/2
Faire griller les lardons et faire cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée. Recouvrir le fond d’une poêle de parmesan et déposer ¼ des lardons par-dessus. Faire fondre le fromage à la poêle pour qu’il forme un disque. Déposer le disque sur un des bols retourné pour qu’il en prenne la forme en refroidissant. Recommencer 3 fois.
Étape 2/2
Poivrer les spaghetti et les répartir dans les bols en parmesan démoulés. Faire fondre le parmesan restant dans la crème fraîche avec du poivre puis verser ce mélange dans le plat. Déposer dessus les 4 bols de pâtes. Placer 1 jaune d’œuf sur chaque bol puis déguster.
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