Mini-soupe à l'oignon chefclub

Name: Mini-soupe à l'oignon chefclub
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de pain de campagne; 3 oignons jaunes; 3 oignon rouge; 50 g de beurre doux; 100 g de beurre demi-sel; 1 gousse d'ail; 1 bouquet garni; 10 cl de vin blanc; 50 cl de bouillon de volaille; 200 g d'emmental ( râpé ); sel et poivre

Un indémodable revisité

4.8

10 avis

Team

Chefclub

Temps total : 30 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de pain de campagne

3 oignons jaunes

3 oignon rouge

50 g de beurre doux

100 g de beurre demi-sel

1 gousse d'ail

1 bouquet garni

10 cl de vin blanc

50 cl de bouillon de volaille

200 g d'emmental ( râpé )

sel et poivre

Ustensiles

Ramequins

Plaque allant au four

Papier cuisson

Étape 1/4

Tailler un disque du diamètre des ramequins dans chaque tranche de pain et couper des mouillettes dans les chutes.

Étape 2/4

Couper les oignons en rondelles et les faire cuire avec les beurres, l’ail haché, le bouquet garni, le vin blanc, le bouillon de volaille, du sel et du poivre.

Étape 3/4

Quand les oignons ont bien fondu, répartir la soupe dans les ramequins et les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson avec les mouillettes.

Étape 4/4

Recouvrir avec les disques de pain et répartir l’emmental râpé par-dessus. Enfourner 10 minutes à 180 °C puis déguster en trempant les mouillettes dedans.

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