Tarte pommes d'amour
Le meilleur de la fête foraine à la maison
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
4 pommes rouges
250 g de sucre
5 cl de sirop de sucre
170 g de beurre
150 g de sucre glace
2 œufs
150 g de poudre d’amandes
colorant rouge
Ustensiles
Piques à brochettes
Plat à tarte
Étape 1/4
Couper les pommes en 2, retirer leurs trognons et les piquer sur les piques à brochettes.
Étape 2/4
Faire fondre le sucre à la casserole dans 12,5 cl d’eau avec le sirop de sucre. Ajouter 20 g de beurre hors du feu et un peu de colorant rouge. Badigeonner les pommes de ce caramel et les laisser sécher.
Étape 3/4
Placer la pâte sablée dans le plat et la piquer à la fourchette. Mélanger le sucre glace avec le reste de beurre en pommade et les œufs puis la poudre d’amande. Verser ce mélange dans la tarte puis enfourner 30 minutes à 180 °C.
Étape 4/4
À la sortie du four, disposer les pommes sur la tarte en les enlevant des piques puis verser le reste de caramel autour. Casser le caramel pour couper en parts puis déguster.
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