La fête au fromage

Aplatir les escalopes de dindes à l’aide du rouleau à pâtisserie. Poser 2 tranches d’emmental et 1 tranche de jambon sur chacune puis les plier en 2 dans la largeur. Paner les cordons-bleus en les passant successivement dans la farine, les œufs battus puis la chapelure et les faire dorer à la poêle. Répartir 50 g de parmesan au fond d’une poêle et le faire chauffer jusqu’à ce qu’il fonde et forme un disque de fromage. Enrouler 1 cordon-bleu dans ce disque, recommencer 2 fois puis déguster.

Répartir la mozzarella râpée dans 5 ramequin et ajouter à chacun un colorant d’une couleur. Disposer 1 rangée de chaque parmesan sur 2 tranches de pain de mie afin de la recouvrir en arc-en-ciel. Ajouter 1 tranche de jambon et refaire une rangée de fromage arc-en-ciel. Refermer les sandwichs avec les pains de mie restants. Faire griller les croque-monsieurs à la poêle dans une noisette de beurre puis déguster.

Répartir 50 g de parmesan au fond d’une poêle et le faire chauffer jusqu’à ce qu’il fonde et forme un disque de fromage. Déposer le disque sur un ramequin retourné pour qu’il épouse sa forme. Recommencer 2 fois. Faire sauter les pommes de terre grenailles coupées en cubes avec des herbes de Provence puis les répartir dans les ramequins en parmesan. Dans les pains, former 3 burgers avec du ketchup, de la moutarde, des feuilles de salade, des tranches de tomate et 1 steak haché cuit. Ajouter dessus les ramequins de parmesan avec les pommes de terre et verser dedans le cheddar fondu. Refermer avec le pain puis déguster.