Le petit pot de baguette rôti

Laisser 100 g de beurre à température ambiante, couper l’ail en morceaux, l’ajouter au beurre et mélanger jusqu’à obtenir du beurre à l’ail. Couper une baguette en rondelle, placer les rondelles à la verticale et aplatir la mie de pain à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former un espace. Beurrer le dessous des rondelles de baguette, les placer à la verticale dans une poêle beurrée, étaler le beurre à l’ail à l’intérieur des rondelles et laisser cuire en remuant.

Couper une courgette en morceaux, mélanger le fromage blanc, la ciboulette et la courgette, placer le mélange dans un sac congélation et couper le coin inférieur. Déposer le rôti de porc sur le plan de travail, pocher un trait du mélange de fromage blanc sur le rôti de porc et l’enrouler sur lui-même puis le couper en 3. Garnir les rondelles de baguette avec le rôti de porc enroulé. Répéter l’action pour garnir toutes les rondelles de baguette.

Couper une courgette en rondelles, évider l’intérieur à l’aide d’un emporte-pièce circulaire, cuire les rondelles de courgette dans une poêle huilée, ajouter 1 œuf dans chaque rondelle de courgette et laisser cuire. Disposer les rondelles de baguette à la verticale dans une assiette, placer les rondelles de courgette avec les œufs par-dessus, parsemer de ciboulette et déguster.