La pizza couscous
Deux des plats préférés des français en un seul
Team
Chefclub
La pizza et le couscous sont deux des plats préférés des français, Chefclub a décidé de les rassembler ! La semoule se change en pâte et les légumes et la viande viennent la garnir. Il ne reste plus qu’à la dévorer tranche par tranche. C’est aussi la recette parfaite pour profiter des restes d’un couscous et éviter le gaspillage.
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 g d'épaule d’agneau désossée
20 g de beurre
30 g de farine
40 cl d'eau
150 g de semoule ( fine )
100 g de sauce tomate
15 g d'harissa
1/2 oignon
1/2 courgette
1/2 carotte
1/2 poivron
10 olives vertes dénoyautées
Mozzarella ( râpée )
huile d’olive
sel et poivre
Ustensiles
Faitout
Plaque allant au four
Papier cuisson
Étape 1/4
Couper l’épaule d’agneau en morceaux et les faire griller dans un filet d’huile d’olive avec du sel et du poivre.
Étape 2/4
Faire fondre le beurre dans le faitout puis ajouter la farine et bien mélanger. Verser l’eau et laisser bouillir 1 à 2 minutes avant d’intégrer la semoule, bien remuer pour qu'elle absorbe tout le liquide puis laisser reposer jusqu’à ce qu’elle ait gonflé.
Étape 3/4
Disposer en disque la semoule sur la plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 15 minutes à 200 °C. Mélanger la sauce tomate et la harissa puis l’étaler sur la pâte de semoule sortie du four.
Étape 4/4
Parsemer de mozzarella râpée, ajouter par-dessus l’oignon émincé, la courgette coupée en dés, la carotte en rondelles et des lamelles de poivron. Déposer l’agneau cuit dessus puis enfourner 10 minutes à 210 °C. À la sortie du four, disposer les olives sur la pizza puis déguster.
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