Le broco-bol

Placer le brocoli à l’envers sur la pâte à pizza puis envelopper les têtes avec la pâte. Retourner le brocoli et le poser debout dans un ramequin, sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfourner 20 minutes à 180 °C.

Faire cuire les orecchiette dans de l’eau bouillante salée. Couper les chipolatas en petites boulettes puis les faire revenir à la poêle avec l’ail dans un filet d’huile d’olive pimentée. Saler et poivrer puis y ajouter les orecchiette cuites.

À la sortie du four, retourner le brocoli. Couper la queue avec les ciseaux pour la retirer puis couper les têtes en petits bouts dans le bol en pâte. Ajouter les pâtes à la saucisse, bien mélanger puis ajouter la scamorza coupée en dés. Placer au four 5 minutes à 170 °C puis déguster dans le bol.