Cercle feuilleté saumon poireaux
Un classique toujours sympathique
Team
Chefclub
Temps total : 50 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 poireau
15 cl de crème fraîche
2 pate feuilletée ( rectangulaires )
2 pavés de saumon
10 billes de mozzarella
Étape 1/3
Faire revenir les poireaux émincés dans un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger de l’aneth à la crème fraîche et l’étaler sur une des pâtes feuilletées. Disposer les poireaux cuits et le saumon coupé en dés par-dessus. Déposer ensuite les billes de mozzarella.
Étape 2/3
À 2 cm du bord de la deuxième pâte, couper une ligne en partant d’1 cm du haut et en s’arrêtant à 1 cm du bas. Recommencer parallèlement tous les cm pour former des lamelles toujours attachées au cadre.
Étape 3/3
Placer la pâte découpée sur l’autre et croiser les lamelles deux à deux. Bien souder les bords à l’aide d’une fourchette et badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf. Poser l’ensemble sur la plaque recouverte de papier cuisson, enfourner 25 min à 180 °C puis déguster.
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