Les boules raclette
Une raclette qui roule
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
350 g de pommes de terre grenaille
28 tranches de raclette
2 tranches de jambon blanc
2 tranches de jambon cru
1 oignon nouveau
250 g de farine
3 œufs
200 g de chapelure
huile végétale
Ustensiles
Bols
Film alimentaire
Étape 1/3
Faire cuire les pommes de terre grenaille à la poêle. Tapisser les bols de film alimentaire puis recouvrir l’intérieur de 6 tranches de raclette. Ajouter 1 tranche de jambon blanc dans 2 bols et 1 tranche de jambon cru dans les autres bols.
Étape 2/3
Répartir les pommes de terre grenaille dans les bols et parsemer d’oignon nouveau ciselé. Recouvrir avec 1 tranche de raclette pour refermer le bol puis serrer en boule à l’aide du film alimentaire. Placer 30 minutes au congélateur.
Étape 3/3
À la sortie du congélateur, retirer le film alimentaire puis paner les boules en les passant 2 fois successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Faire frire, bien égoutter puis déguster.
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