Apéro lasagnes triangles

Précuire les feuilles de lasagne 4 minutes dans de l’eau bouillante salée. Mélanger la ricotta, du persil ciselé, du sel et du poivre.

Mélanger le bœuf haché, l’oignon émincé, du persil ciselé, du sel et du poivre puis le rouler en 16 boulettes. Faire griller ces boulettes dans un filet d’huile d’olive puis ajouter la sauce tomate.

Déposer 1 boulette sur une moitié d’une feuille de lasagne et rabattre un des coins de la feuille dessus pour la recouvrir. Étaler une cuillère à café de ricotta sur l’autre moitié de la feuille et rabattre le triangle avec la boulette dessus puis refermer le samoussa avec le coin restant. Recommencer avec toutes les feuilles de lasagne, les badigeonner d’huile d’olive puis les recouvrir de parmesan.

Disposer les samoussas dans le plat à tarte et déposer les boules de mozzarella au centre puis enfourner 10 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer le fromage fondu de persil ciselé puis déguster les samoussas en les trempant dedans.