L'apéro trio

Préparation des brochettes : Couper la pâte à pizza en 3 rectangles puis les garnir de sauce tomate, de mozzarella râpée et de basilic. Rouler les parts sur elles-mêmes dans la longueur. Mélanger le bœuf, l’ail haché, du persil ciselé, l’huile d’olive, du sel et du poivre puis former 9 boulettes. Faire serpenter les boudins de pâte autour des boulettes et fixer à l’aide des piques à brochettes.

Préparation des soleils : Répartir le jambon et l’emmental sur la première pâte feuilletée, la rouler sur elle-même puis couper en tronçons de 3 cm de large. Découper 6 disques dans la deuxième pâte à l’aide du verre. Inciser le centre des disques en étoile et orienter les pointes vers l’extérieur. Placer les tronçons au centre des soleils.

Préparation des fleurs : Découper 12 bandes (10 x 2 cm) dans la dernière pâte feuilletée. Former des anneaux et les disposer 3 par 3 côte à côte. Garnir 2 groupes d’anneaux avec des billes de mozzarella et des tomates cerises et les autres avec des olives et des Knacki ® Ball. Regrouper en pinçant les centres des 3 anneaux pour former 4 fleurs. Déposer les 3 préparations sur la plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner de jaune d’œuf puis enfourner 8 minutes à 180 °C. Déguster tiède.