La fondue surprise
Que se cache-t-il dans cette boule gourmande ?
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 camemberts
1 kg de pommes de terre grenailles
4 tranches de jambon cru
3 œufs
200 g de farine
200 g de chapelure
huile d’olive
huile végétale
herbes de provence
sel et poivre
Ustensiles
Plat à gratin
Papier cuisson
Rouleau à pâtisserie
Film alimentaire
Étape 1/4
Placer les pommes de terre grenailles dans le plat à gratin, verser dessus un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et parsemer d’herbes de Provence. Enfourner 20 minutes à 180 °C.
Étape 2/4
Couper les camembert en 2 dans l’épaisseur puis placer les 4 moitiés côte à côte en carré entre 2 feuilles de papier cuisson. Aplatir les camemberts avec le rouleau à pâtisserie pour obtenir une grande plaque de fromage.
Étape 3/4
Placer la plaque sur du film alimentaire et déposer dessus le jambon cru et les pommes de terre sorties du four. À l’aide du film alimentaire, former une boule avec le camembert autour des pommes de terre puis la placer 45 minutes au congélateur.
Étape 4/4
À la sortie du congélateur, paner la boule en la passant dans la farine, les œufs battus et la chapelure puis la faire frire. Ouvrir la boule puis déguster.
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