Gâteau croque-monsieur

Pour l’appareil à röstis : éplucher et couper les pommes de terre en lamelles, ajouter la farine, 2 œufs, le sel et le poivre puis mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Déposer les pains de mie sur le gril, mélanger les œufs et les épices Chefclub pour œufs et verser le reste des œufs entre les tranches de pain de mie en formant un rectangle et laisser cuire quelques minutes. Couper le comté en tranches, le jambon de parme en petites tranches, enrouler les bandes de comté dans les tranches de jambon de parme, embrocher 4 bandes de comté et jambon de parme sur les piques à brochettes. Répéter l’action 3 fois.

Déposer les bandes dans les espaces entre les pains de mie, placer le jambon et l’emmental sur les pains de mie. Rabattre un côté de la préparation sur l’autre puis placer la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson. Verser la béchamel sur la préparation de croque-monsieur, étaler la sauce béchamel, parsemer de mozzarella râpée et enfourner 20 minutes à 180 °C.

Verser la moitié de la préparation à röstis sur le gril, former un carré, déposer 6 piques à brochette sur la préparation et recouvrir avec le reste de la préparation à röstis et cuire chaque face. Découper le carré de röstis en 6 en utilisant les piques à brochettes comme repère. Répéter l’action 1 fois. Déposer le croque-monsieur et les brochettes de röstis dans une assiette, saupoudrer de persil et déguster.