Gratin de tagliatelles bolognaise
Une nouvelle face de la tagliatelle
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 oignon
3 carottes
1 gousse d'ail
400 g de bœuf haché
35 cl de sauce tomate
15 cl de vin rouge
300 g de tagliatelles
50 cl de béchamel
10 billes de mozzarella
100 g de parmesan ( râpé )
persil
sel et poivre
Ustensiles
Plat à tarte
Papier aluminium
Étape 1/3
Faire revenir l’oignon émincé, les carottes coupées en petits dés et l’ail émincé. Ajouter le bœuf haché, la sauce tomate, du sel et du poivre quand les carottes commencent à être fondantes. Quand la viande est cuite, verser le vin rouge dedans puis laisser mijoter.
Étape 2/3
Étaler la moitié de cette préparation dans le plat à tarte. Disposer les tagliatelles par-dessus puis verser la béchamel entre les nids de pâtes. Recouvrir l’ensemble avec le reste de sauce bolognaise.
Étape 3/3
Déposer les billes de mozzarella sur la préparation et parsemer avec le parmesan. Recouvrir le plat de papier aluminium puis enfourner 40 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil ciselé puis déguster.
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