Les lasagnes colorées
Pour un mardi-gras costumé
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 carottes orange
1 oignon
1 branche de céleri
30 cl de sauce tomate
300 g de bœuf haché
1 carotte jaune
1 carotte violette
8 feuilles de lasagnes
200 g de béchamel
150 g de mozzarella ( râpée )
herbes de provence
Ustensiles
Plat à terrine
Mandoline (ou 1 épluche-légumes)
Étape 1/4
Émincer 1 carotte orange, l’oignon et le céleri et les faire revenir à la poêle. Ajouter la sauce tomate, le bœuf haché et des herbes de Provence puis laisser mijoter cette sauce bolognaise 10 minutes à feu doux.
Étape 2/4
Couper les carottes et la courgette en fines lamelles dans la longueur avec la mandoline (ou l’épluche-légumes) puis en tapisser le plat à terrine en alternant les différents légumes et en les faisant dépasser sur le côté.
Étape 3/4
Déposer 2 feuilles de lasagnes au fond, recouvrir d’une couche de bolognaise, verser de la béchamel, parsemer de mozzarella râpée puis recommencer 2 fois l’opération et terminer par 2 feuilles de lasagnes.
Étape 4/4
Rabattre les légumes pour refermer la terrine et enfourner 25 minutes à 180 °C. À la sortie du four, retourner pour démouler, découper puis déguster.
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