Les œufs cocottes de Pâques
Dans son coquetier qui se mange
Team
Chefclub
Temps total : 23 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 8 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
3 pieces d'œufs
1 kg de pâte à pain
1 c. à s. d'huile d'olive
Graines de pavot
3 pieces d'avocats
100 grammes de farine
2 pieces d'œufs battus
100 grammes de cheveux d'ange
Huile de friture
Ustensiles
Cure-dent
Étape 1/2
3 pieces d'œufs - 1 kg de pâte à pain - 1 c. à s. d'huile d'olive - Graines de pavot
Séparer la pâte à pain en 6 pâtons, 3 grands et 3 plus petits. Étaler les 3 grands pâtons pour former 3 disques, les déposer sur les œufs et les enrouler autour. Former 3 petites boules avec les 3 petits pâtons. Déposer le tout sur une plaque de cuisson, badigeonner les boules d’huile d’olive, saupoudrer de graines de pavot et enfourner 6-8 minutes à 200 °C.
Étape 2/2
3 pieces d'avocats - 100 grammes de farine - 2 pieces d'œufs battus - 100 grammes de cheveux d'ange - Huile de friture
Découper les grands pains en 2, retourner le pain sur une petite boule de pain, et sécuriser le tout avec un cure-dent. Écaler les œufs et les placer dans l’avocat coupé en 2. Refermer le tout avec l’autre moitié d’avocat. Saupoudrer l’avocat de farine, verser 2 œufs battus sur le dessus et rouler le tout dans les cheveux d’anges. Faire frire 30 minutes à 200 °C. Répéter l’opération pour obtenir 3 œufs. Déposer les œufs dans leurs coquetiers en pain et déguster !
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