L'apéro oriental
Un apéro sous le signe du soleil
Team
Chefclub
Temps total : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
50 g d'emmental
1 tranche de jambon
3 brins de ciboulette
6 feuilles de pâte filo
1 oignon blanc
150 g d'houmous
15 g de paprika
100 g de chapelure
5 g de farine
20 cl de lait de soja
2 merguez
6 cure-dents
1 plaque allant au four
papier cuisson
Étape 1/4
Couper 6 cubes d’emmental identiques. Encadrer 3 d’entre eux de 2 petits carrés de jambon et nouer un brin de ciboulette autour des 3 autres. Déposer les cubes sur les feuilles de pâte filo et les plier comme des bonbons en humidifiant légèrement la pâte.
Étape 2/4
Couper 6 rondelles d’oignon d’1,5 cm de large, les fourrer avec le houmous puis les placer 30 minutes au congélateur. Mélanger le paprika et la chapelure puis la farine et le lait de soja. Paner les oignons farcis en les faisant passer dans le lait puis dans la chapelure.
Étape 3/4
Couper 3 tranches fines dans la longueur de l’aubergine pour les diviser en 2 dans la hauteur. Couper les merguez en 3 et enrouler chaque morceau dans une bande d’aubergine. Fixer avec les cure-dents.
Étape 4/4
Poser toutes les préparations sur la plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 15 minutes à 160 °C. Déguster chaud en trempant dans de la sauce tomate.
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