Le bœuf bourguignon dans sa citrouille

Pour la pâte à pain : Mélanger la farine, le sel dans un saladier. Verser la levure dans 40 cl d’eau tiède et ajouter la farine petit à petit en mélangeant. Parsemer un peu de farine sur le plan de travail, pétrir en ajoutant un peu de farine pour que la pâte ne colle pas aux doigts, pendant 5 minutes. Chemiser de papier sulfurisé un moule à cake, puis verser la pâte, laisser reposer 2 heures puis enfourner 1h15 à 180 °C.

Découper le chapeau du potimarron, le vider le potimarron, couper en 2 les champignons puis former des yeux, un nez et des dents à l’aide d’un économe pour former des têtes de mort. Couper le chapeau et le bout des carottes, faire des incisions en triangle puis couper les carottes en rondelles puis faire cuire les carottes et champignons à la poêle.

Verser le bœuf bourguignon Retrouvez la recette ici dans le potimarron, faire flamber les légumes avec le cognac, ajouter les légumes poêlés puis recouvrir avec le chapeau du potimarron. Recouvrir le potimarron avec la pâte à pizza, poser sur une plaque avec des ficelles, ficeler le potimarron puis enfourner 20 minutes à 200 °C. Enlever la ficelle, placer un bâton de cannelle au sommet puis déguster.