Gratin dauphinois au reblochon
Et ses bords très gourmands
Team
Chefclub
Temps total : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 pâtes feuilletées
12 tranches de jambon cru
2 kg de pommes de terre
30 cl de crème liquide
75 cl de lait
noix de muscade
persil
sel et poivre
Ustensiles
Plat carré allant au four
Étape 1/3
Couper les reblochons en tranches. Disposer des tranches sur une de pâtes feuilletées puis rouler la pâte sur elle-même pour former un boudin. Faire de même avec l’autre pâte. Enrouler les tranches de jambon autour des boudins.
Étape 2/3
Couper les pommes de terre en tranches puis les faire cuire 20 minutes à la casserole dans la crème et le lait avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Étape 3/3
Placer les pommes de terre cuites dans le plat puis verser une louche de crème de cuisson. Recouvrir les pommes de terre de tranches de reblochon. Plier les boudins en 2 à 90° puis les poser sur les bords du plat pour en faire le tour. Enfourner 15 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil puis déguster.
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