Les mini-burgers montagnards

Éplucher les pommes de terre, les faire cuire dans de l’eau salée puis les couper en rondelles. Faire griller les lardons avec l’oignon émincé. Couper le haut des petits pains et tasser la mie dans la partie inférieure pour faire un trou.

Placer 1 cuillère à soupe de crème dans chaque pain, ajouter 1 rondelle de pomme de terre, répartir la moitié des lardons par-dessus. Remettre 1 rondelle de pomme de terre et recouvrir avec le reste de lardons. Déposer 1 tranche de raclette sur chaque pain.

Envelopper toutes les parties coupées des pains dans une tranche de bacon, les poser sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis les enfourner 15 minutes à 180 °C. Placer les petits pains fourrés dans le plat. Couper en 2 les tranches de raclette restantes et les déposer entre les pains. Enfourner 15 minutes à 180 °C. À la sortie du four, recouvrir les pains fourrés avec les pains au bacon, parsemer de persil ciselé puis déguster.