Gratin de courgettes

Couper les courgettes en 2 dans la longueur et creuser leur chair. Précuire les feuilles de lasagne dans de l’eau bouillante salée puis les égoutter.

Faire revenir cette chair avec l’oignon émincé puis ajouter le bœuf haché quand ils sont bien colorés. Saler, poivrer puis verser la moitié de la sauce tomate quand la viande est cuite. Parsemer de persil ciselé et laisser mijoter quelques minutes.

Répartir cette sauce dans la moitié des demi-courgettes et les refermer avec l’autre moitié. Enrouler chaque courgette dans 2 feuilles de lasagne.

Verser le reste de sauce tomate dans le plat à gratin, déposer les courgettes par-dessus puis les recouvrir avec la béchamel et la mozzarella râpée. Enfourner 15 min à 180 °C puis déguster.