La tourteschuss
À déguster en vitesse avant la fin de l’hiver
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
15 cl de crème fraîche
3 œufs
100 g de comte ( râpé )
2 poireaux
5 tranches de jambon
sel et poivre
Ustensiles
Plat à tarte rectangulaire long
Étape 1/4
Mélanger la crème fraîche avec les œufs, les trois quarts du comté râpé, du sel et du poivre.
Étape 2/4
Couper les blancs de poireaux en 2 dans la longueur puis chaque moitié encore en 3 dans la longueur. Couper ensuite le reblochon en tranches et les tranches de jambon en 2.
Étape 3/4
Placer la pâte brisée dans le plat et couper les chutes (à conserver). Disposer dessus les morceaux de poireaux en les alternant avec les tranches de reblochon et les demi-tranches de jambon.
Étape 4/4
Verser ensuite la préparation aux œufs dans le plat et parsemer dessus le reste de comté râpé. Découper des bandes dans les chutes de pâte brisée et les disposer en croisillons sur la tarte. Enfourner 30 minutes à 180 °C et déguster.
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