Apéro pizza étoile

Disposer les tranches de jambon sur la première pâte à pizza puis la recouvrir avec une deuxième. Parsemer la mozzarella par-dessus puis ajouter la dernière pâte. Bien souder les bords.

Couper en 8 parts puis former une entaille dans la longueur au milieu de toutes les parts. Faire passer le bout d’une part dans son entaille en passant par le dessous, rejoindre les 2 bouts de l’autre extrémité en cercle, vers le bas également, puis aplatir les côtés pour former une flèche.

Faire de même avec toutes les parts puis les disposer en étoile sur la plaque recouverte de papier cuisson. Enfoncer le ramequin au centre pour souder les parts entre elles et former un creux.

Badigeonner le tout de jaune d’œuf puis enfourner 15 minutes à 180 °C. À la sortie du four, retirer le ramequin et verser la sauce tomate dans le trou formé. Parsemer de persil ciselé puis déguster en trempant les parts dans la sauce.