Le gratin d'aubergines bien roulées
Un gratin façon moussaka
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
3 aubergines
20 cl de sauce tomate
20 cl de béchamel
500 g de bœuf haché
1 oignon
150 g de mozzarella ( râpée )
1 tomate
persil
sel et poivre
Ustensiles
Plat à tarte
Étape 1/3
Couper les aubergines en lamelles dans la longueur puis les faire griller au gril. Verser la sauce tomate dans le plat à tarte puis verser la béchamel par-dessus.
Étape 2/3
Mélanger le bœuf haché, l’oignon émincé, du persil ciselé, du sel et du poivre puis former autant de boulettes qu’il y a de lamelles d’aubergines. Poser 1 boulette sur chaque lamelle et les rouler sur elles-mêmes.
Étape 3/3
Disposer tous les rouleaux farcis dans le plat à tarte. Répartir la mozzarella entre les rouleaux puis enfourner 25 minutes à 180 °C. Parsemer de dés de tomate et de persil ciselé puis déguster.
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