Parmentier trompe-l'œil aux épices chefclub
Va-t'il tromper vos papilles ?
Team
Chefclub
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
7 carottes
3 pommes de terre
100 grammes de beurre
200 grammes de bœuf haché
1 sachet de mélange d’herbes et épices chefclub pour parmentier trompe-l'œil
150 grammes de mozzarella ( râpée )
Ustensiles
Film alimentaire
Poêle
Plat allant au four
Étape 1/4
Peler les carottes, les cuire dans de l’eau bouillante salée environ10 min puis les râper. Former des disques de carottes rapées sur du film alimentaire.
Étape 2/4
Peler les pommes de terre, les cuire dans de l’eau bouillante salée puis les écraser en purée avec le beurre. Cuire le bœuf haché à la poêle et ajouter le mélange d’herbes et épices en fin de cuisson. Verser le bœuf et la mozzarella râpée sur la purée et mélanger.
Étape 3/4
Déposer une boule de ce mélange sur chaque disque de carottes rapées et refermer avec le film alimentaire en formant une boule.
Étape 4/4
Enlever le film alimentaire et réchauffer les boules 10 à 15 min à 170 °C dans un plat allant au four préalablement recouvert d’une feuille de papier aluminium. Décorer les boules avec des feuilles de clémentines puis déguster !
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