La bûche chocolat mousse blanche de Noël

Couper le haut et le bas de la bouteille puis déposer le cylindre central debout sur une assiette recouverte de papier cuisson. Faire fondre 200 g de chocolat blanc puis en verser une couche au fond de la bouteille. Placer 30 minutes au frais. À la sortie du réfrigérateur, verser le reste du chocolat blanc fondu et le faire couler sur les rebords de la bouteille de façon à en tapisser l’intérieur. Retirer l’excédent puis replacer la bouteille 30 minutes au frais.

Porter le lait à ébullition avec l’extrait de vanille puis le verser sur le chocolat blanc restant pour le faire fondre. Monter la crème liquide en chantilly puis intégrer le chocolat blanc au lait dedans.

Découper la bouteille en plastique pour récupérer le pot en chocolat. Verser une couche de crème au fond du pot puis poser 8 boudoirs debout par-dessus. Recouvrir ces boudoirs avec la crème puis ajouter par-dessus 2 boudoirs coupés en 2. Recouvrir de crème pour remplir le pot en laissant un peu de crème couler sur les bords.

Enfoncer la mèche de bougie au sommet du pot. Former un cône en papier cuisson puis verser le chocolat au lait fondu dedans. Couper l’extrémité du cône pour en faire un stylo. Dessiner 10 petits sapins sur du papier cuisson avec ce stylo puis le placer 30 minutes au frais. À la sortie du réfrigérateur, coller les sapins sur le tour de la bougie avec du chocolat au lait fondu. Allumer la bougie puis déguster.