350 grammes de farine - 2 pincées de sel - 2 c. à s. de sucre - 2 sachets de levure boulangère - 175 ml de lait tiède - 1 piece d'œuf - 75 grammes de beurre
Pour la pâte nature : Mélanger 350 g de farine, 2 pincées de sel, 2 c. à s. de sucre, 2 sachets de levure boulangère, 175 ml de lait tiède, 1 œuf, 75 g de beurre, former une boule homogène, puis laisser pousser 2 heures.
Étape 2/5
320 grammes de farine - 30 grammes de cacao en poudre - 2 pincées de sel - 2 c. à s. de sucre - 2 sachets de levure boulangère - 175 ml de lait tiède - 1 piece d'œuf - 75 grammes de beurre
Pour la pâte au cacao : Mélanger 320 g de farine, 30 g de cacao en poudre, 2 pincées de sel, 2 c. à s. de sucre, 2 sachets de levure boulangère, 175 ml de lait tiède, 1 œuf, 75 g de beurre, former une boule homogène, puis laisser pousser 2 heures.
Poser l’œuf en chocolat sur un coquetier, faire chauffer la lame d’un couteau et couper l’œuf en 2. Former les yeux à l’aide de chocolat blanc fondu et de pépites de chocolat au lait, puis les coller sur une moitié d’œuf en chocolat. Découper l’autre moitié en 2, puis les coller de part et d’autre du visage pour former les oreilles. Réserver.
Étaler les 2 pâtes à brioche l’une sur l’autre, puis découper des lanières. Couper les lanières en 3, les rouler individuellement et les placer dans un moule à charnière (placer un bol au centre du moule pour former un dôme). Recouvrir d’un torchon et laisser lever 2h. Badigeonner le tout de jaune d’œuf, puis enfourner 20 minutes à 180 °C.
Étape 5/5
Petits œufs en chocolat
Démouler la brioche, la remplir de petits œufs en chocolat, puis déposer le visage du mouton au centre. Déguster !
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