Le portefeuille savoyard
Il est richement garni
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 pommes de terre
1 oignon
1 grande pâte feuilletée de 40 x 40 cm
12 tranches de raclette
2 tranches de jambon
1 jaune d’œuf
persil
sel et poivre
Ustensiles
Plaque allant au four
Papier cuisson
Étape 1/4
Éplucher les pommes de terre puis les cuire dans de l’eau salée, les égoutter et les couper en rondelles. Faire revenir l’oignon émincé.
Étape 2/4
Sur le quart en haut à droite de la pâte feuilletée, disposer 6 tranches de raclette, ajouter le jambon par-dessus, les tranches de pommes de terre, l’oignon cuit, du persil ciselé, du sel, du poivre puis terminer avec les dernières tranches de raclette.
Étape 3/4
Tailler des lamelles verticales dans le quart en bas à droite et des lamelles horizontales dans le quart en haut à gauche de la pâte. Rabattre le quart en bas à gauche sur les tranches de raclette. Recouvrir en alternant les lamelles du bas et de gauche pour former un quadrillage.
Étape 4/4
Déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson, badigeonner de jaune d’œuf, enfourner 30 min à 180 °C puis déguster.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères