La bûche petits lutins de Noël

Faire chauffer l’eau, le lait, le sel, le sucre, le beurre, puis verser la farine et le cacao en poudre. Bien remuer et dessécher la pâte. Verser la pâte dans un bol, ajouter les œufs et l’huile et mélanger.

Fouetter les blancs d’œufs avec du sucre, puis l’incorporer au mélange précédent. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson et enfourner 20 minutes à 180 °C.

Faire fondre le sucre dans l’eau et la fleur d’oranger, ajouter 1 gousse de vanille. Réserver. Fouetter en chantilly le mascarpone, la crème liquide froide et le sucre. Découper les fraises en petits morceaux. Sortir le biscuit du four, laisser refroidir, puis découper les bords. Imbiber le biscuit de sirop à l’aide d’un pinceau. Étaler la crème chantilly et disposer les morceaux de fraises. Rouler le biscuit. Étaler le restant de crème chantilly sur la bûche. Préparer les petits lutins avec les fraises, la chantilly et le chocolat noir fondu, les déposer sur la bûche et déguster !