La pyramide du roi Reblochon
Les égyptiens en sont jaloux
Team
Chefclub
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
400 g de pommes de terre
25 cl de crème fraîche
3 pâte à pizza ( rectangulaires )
18 tranches de jambon
2 jaunes d’œufs
2 reblochons
persil
Ustensiles
Papier cuisson
Étape 1/3
Éplucher les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les couper en rondelles. Étaler 1/3 de la crème fraîche sur la première pâte à pizza puis parsemer de persil ciselé. Recouvrir avec 6 tranches de jambon puis 1/3 des pommes de terre.
Étape 2/3
Diviser la pâte en 8 rectangles puis les rouler sur la longueur. Bien refermer les roulés en soudant la pâte. Reproduire l’opération avec les 2 pâtes restantes puis déposer les roulés sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Badigeonner de jaune d’œuf puis enfourner 20 minutes à 180 °C.
Étape 3/3
À la sortie du four, empiler les roulés en pyramide. Faire fondre les reblochons à la casserole puis les verser sur la pyramide. Déguster en trempant les roulés dans le fromage.
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