Œufs cocottes de Pâques
Team
Chefclub
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
1 c. à c. de levure de boulanger
8 cl d'eau
1 c. à s. d'huile d'olive
150 grammes de farine
2 pincées de sel
6 c. à s. d'allumettes de jambon
3 pieces d'œufs
3 c. à s. de crème fraîche
3 c. à s. de fromage râpé
1/2 piece de carotte
2 pieces d'olives noires
Ciboulette
Étape 1/4
1 c. à c. de levure de boulanger - 8 cl d'eau - 1 c. à s. d'huile d'olive - 150 grammes de farine - 2 pincées de sel
Mélanger 1 c. à c. de levure de boulanger (1 tasse poussin), 8 cl d’eau (1 tasse chat) et 1 c. à s. d’huile d’olive (1 tasse poule). Ajouter 150 g de farine (1 tasse chef), 2 pincées de sel, mélanger, puis pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
Étape 2/4
Couper la pâte à pizza en 6 et former des boudins. Faire un nœud avec chaque boudin, écraser l'extrémité à l’aide d’une fourchette pour former la queue de l’oiseau et les placer sur une plaque de cuisson.
Étape 3/4
6 c. à s. d'allumettes de jambon - 3 pieces d'œufs - 3 c. à s. de crème fraîche - 3 c. à s. de fromage râpé
Dans un ramequin, ajouter 2 c. à s. d’allumettes de jambon, 1 œuf, 1 c. à s. de crème fraîche et 1 c. à s. de fromage râpé. Répéter pour avoir 3 ramequins. Enfourner 15 minutes à 180 °C.
Étape 4/4
1/2 piece de carotte - 2 pieces d'olives noires - Ciboulette
Ajouter des morceaux de carotte et d’olive noire pour former les visages des oiseaux, saupoudrer les œufs cocotte de ciboulette ciselée, servir et déguster !
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