Apéro saucisse Mont d'Or

Retrouver la recette de la pâte à pizza juste ici. Parsemer la saucisse de Toulouse avec 20 g d’herbe de Provence, le paprika et le curry, cuire chaque face de la saucisse de Toulouse dans une poêle beurrée, découper un trait sur toute la longueur de la saucisse de toulouse et la garnir de confit d’oignons. Creuser un espace au centre du mont-d’or, verser le vin blanc dans l’espace, tracer une incision de chaque côté de l’espace au centre puis placer l’ail et le thym.

Saupoudrer la pâte à pizza de farine pour la travailler plus facilement, l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir un cercle. Placer le mont-d’or garni sur une feuille de papier cuisson, déposer la pâte à pizza sur le mont-d’or, placer la saucisse de Toulouse sur le contour de la pâte à pizza puis rabattre la pâte à pizza sur la saucisse de Toulouse. Verser l’huile d’olive sur la pâte à pizza, saupoudrer le reste d’herbes de Provence et enfourner 25 minutes à 190 °C.

Placer la pizza dans une assiette, découper la pâte autour du mont-d’or et la mettre de côté, déposer la salade, les tomates cerises autour du mont-d’or. Découper la coupelle pâte mise de côté en lamelles, les disposer sur la pizza, déposer les feuilles de basilic et déguster.