La saucisse purée royale

Peler les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée avec le beurre. Sculpter un grand cylindre avec la purée debout sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Couper les Knacki ® en 2 dans la longueur sans séparer complètement les deux moitiés. Étaler toutes les saucisses ouvertes, la partie plate vers le bas, puis les fixer ensemble côte à côte avec des cure-dents.

Entourer le cylindre de purée avec ces saucisses. Placer la mozzarella au sommet, entre les saucisses puis enfourner 30 minutes à 160 °C. À la sortie du four, parsemer le fromage de persil ciselé puis déguster en trempant les Knacki ® dans la purée.